החומרים ל-10 כוסות קטנות:

למלבי:
750 מ"ל חלב ‭3%‬ שומן
250 מ"ל שמנת מתוקה ‭42%‬ שומן ‭100 +‬ מ"ל נוספים להקצפה בסוף
100 גר' סוכר
100 גר' קורנפלור

לסירופ:
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
‭1/2‬ לימון סחוט
מעט תמצית ורדים מעט תמצית צבע מאכל אדום (טבעי)

לוורדים המסוכרים:
2 ורדים אדומים לא מרוססים
1 חלבון
סוכר לבן לציפוי לפי הצורך

הכנת הוורדים המסוכרים:
תולשים בעדינות את עלי הכותרת, מקציפים מעט מאוד את החלבון, ומברישים בו את עלי הכותרת - כל עלה בנפרד משני צדיו. מפזרים על כל עלה מעט סוכר בשני צדדיו ומסדרים אותם על נייר ומגש אפייה. מכניסים את עלי הוורדים המסוכרים לתנור שחומם מראש לכ- ‭,900‬ ללילה שלם.

הכנת קרם המלבי:
מחממים בסיר את החלב יחד עם השמנת המתוקה, הסוכר והקורנפלור. בוחשים במטרף ללא הפסקה, עד שהקרם מתחיל להסמיך ומתקבל מרקם חלק ואחיד. מעבירים את הקרם לקערה, מכסים ביריעת ניילון נצמד ומקררים היטב. כאשר הקרם קר מאוד, מעבירים אותו לקערת המיקסר או המג'ימיקס, מוסיפים 100 מ"ל שמנת ומקציפים היטב עד לקבלת קרם חלק והומוגני. מעבירים לשקיות זילוף וכך מאחסנים במקרר עד לשימוש.

הכנת הסירופ:
בתוך סיר מביאים לרתיחה את הסוכר, המים ומיץ הלימון. מרגע הרתיחה מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים כ‭20-‬ דקות. לאחר שהסירופ מצטנן מוסיפים את צבע המאכל ותמצית הוורדים, מערבבים היטב ושומרים במקרר (כדאי להעביר את הסירופ לבקבוק פלסטיק לח כדי ליעל את השימוש‭.(‬

הרכבת המנה:  
מזליפים תחילה מעט מסירופ הוורדים לתוך קרקעית כל כוסית. בהמשך מזליפים מעל הסירופ את קרם המלבי המוקצף, ומעטרים בעלה של ורד מסוכר.

NRG-אוכל: http://www.nrg.co.il/online/55/HP_303.html