לדף הכניסה של ישרא-בלוג
לדף הראשי של nana10
לחצו לחיפוש
חפש שם בלוג/בלוגר
חפש בכל הבלוגים
חפש בבלוג זה


מחשב מסלול מחדש

Avatarכינוי: 

בן: 72

תמונה





מלאו כאן את כתובת האימייל
שלכם ותקבלו עדכון בכל פעם שיעודכן הבלוג שלי:

הצטרף כמנוי
בטל מנוי
שלח

RSS: לקטעים  לתגובות 
ארכיון:


 
הבלוג חבר בטבעות:
 
קטעים בקטגוריה: . לקטעים בבלוגים אחרים בקטגוריה זו לחצו .

לו על כתפינו נשאנו שנית תינוקות



המטבח הפולני

השבוע, כשאשתי אמרה לי "אם חסר מלח בתבשיל, תמיד אפשר להוסיף, אבל אם יש יותר מדי - אי אפשר להוריד" עלתה במוחי המחשבה שלמעשה זה נכון גם לגבי שאר התיבולים (מתיקות, חמיצות, חריפות ואפילו מרירות). ואז הגיעה ההארה - הרי ככה בעצם נולד המטבח הפולני (ע"ע אוכל תפל, חסר השראה ועגמומי. אבל מה - מזין). כן, טבח טוב צריך לא רק פקעיות טעם רגישות, השראה ושמחת חיים, הוא צריך לשפוך לסירים גם קורטוב של מנהיגות. כי אם תנסה לקלוע למכנה המשותף הנמוך ביותר, סופך שתבשל אוכל שלא יצליח להתחרות אפילו עם המטבח האנגלי (ע"ע המטבח הקיבוצי).


לא רק מנהיגות - אלא גם נחישות. כי תמיד ימצא סועד שירפה את ידיך (ע"ע אצלנו בכפר טודרא...)

 

אבל אחרי שכל זה נאמר, אני מוכרח להעלות הסתייגות אחת: אביה של סבתא חביבה - יהודי בן 90 מפולין, עושה את הגפילטע פיש הכי טעים בעולם. מה עושה אותו כל כך טעים? המינון והשילוב של הטעמים חריפות, מתיקות ומליחות. טוב, תעוזה אין שם (בחריפות הוא היה יכול להרחיק עוד מעט) אבל כשזה מוגש ביחד עם החריין (חזרת), זה כמעט תמיד מרקיע לשחקים. והוא ממש משתוקק להעביר אלי את המתכון. אבל אני קצת נרתע בגלל ההתעסקות עם הדגים. כן, אני חרא של בנאדם.



- את יודעת חשבתי קצת על גד.

- מי זה גד?

- נו, גד הוז, הבן של דב.

- אהה, ואיזה תובנה חדשה העלית?

- שאם היה כזה, אפשר היה לקרוא לדב אב גד הוז.

- טואאוב. ואז אולי לא היית צריך לנסע לו את הפצקרשת.

- לא, לא, את נסחפת. על זה לעולם לא הייתי מוותר. אין, אין כמו ניסוע טוב. זה הדבר שבאמת מעיף אותי למעלה.

- יותר מסקס.

- אין מה להשוות. אני חושב שניסוע זה הדבר השני הכי שווה בעולם.

- אז מה הראשון?

- טוב, ברור שלהוציא דובון גדול, אבל ממש, מהאף ולמולל אותו בין האגודל לאצבע במשך דקה. זה מנצח כל דבר - אפילו טריפ עם חזרת - כזה שגורם לעיקצוצים בשורשי השיער.

 

בין הברושים והכרם שנית נעבור.
בין הערביים שוטפות סנוניות את העמק.
ערב יפה וחמים
שט על גגות ותלמים,
אנו כמו כל החולמים
אחר השמש.

נכתב על ידי , 26/10/2012 09:36   בקטגוריות הגיגים, למה צריך להגיד לכם הכל, קפה עם הלגה, תמונות שלא תראו יותר  
17 תגובות   הצג תגובות    הוסף תגובה   הוסף הפניה   קישור ישיר   שתף   המלץ   הצע ציטוט
 



מלח הארץ


 

כבר בפעם הראשונה שניסיתי להשתמש בה, לא התפעלתי ממשק המשתמש של המלחיה הכשרה לפסח הזו. למה? כי יש לה שני מכסים, האחד מכסה על מערך של שישה חורים קטנים והשני על חור אחד גדול. ואיך יודעים איזה מכסה לפתוח? בשביל זה היצרן הטביע איורים על המכסה הכתום:


קשה להבחין בהטבעה בתמונה? תאמינו לי שהצילום עוד עושה חסד עם המוצר הזה - בחיים זה עוד יותר קשה.

 

אז אחרי שטעיתי והקדחתי תבשיל מושקע ביותר, לקחתי טוש ומילאתי את השקעים במכסה שמוציא את הכמות הקטנה:



 

עכשיו אפשר היה לתפעל את המלחיה הזו באופן סביר, אבל לא לזמן רב. אחרי כמה פתיחות, נעקרו המכסים - כל אחד בתורו.


נכון, עדין ניתן להשתמש במלחיה אם סותמים, בעזרת האגודל, את הפתח שאיננו בשימוש.

 

כשהמלח עמד להגמר, הזמנתי מלחיה חדשה אצל מישהי מבנות משפחתי (לא חשוב מאיזו עדה). כן, אחת שלא רק השתמשה במלחיה הקודמת ועמדה על סגולותיה אלא נאלצת, כבר הרבה שנים, להאזין לתלונותי. 

 

וזו המלחיה החדשה שהיא קנתה:

 

טוב, מה אתה רוצה, זה מה שהם מחזיקים שם בפייסל.

 

כעת אנחנו כבר בשלב הזה:

 

 

אבל עכשיו, כשאני כבר יודע מה עומד לקרות, יש לי תכנית פעולה לשלב השלישי - לרדת למטבח בלילה (כי מתי הגברים בוכים?) ולהמליח את התבשילים בדמעותי. למה אני בוכה? כי אין לי מלה בבית, זה למה.

 

 

 

- מכיר את דב הוז?

- זה שעל שמו יש את שדה דב?

- כן, אני חושבת שהוא היה חלוץ תעופה או משהו.

- טוב, לא ממש מכיר, אבל את יודעת - שלום, שלום.

- אז איזה קטע אם היה ל בן בשם גד?

- איבדתי אותך.

- אני מתפלאת עליך, אתה לא רואה את צרופי האותיות?

- גד הוז?

- בדיוק.

- אה טוב, אם הייתי פוגש אותו הייתי מנסע לו את הפצקרשת.



אמנם כאן לא ניתן היה לנסע את הפצקרשת (כי בדגם הזה עדין אין כן נסע. נכון, זה דגם עם גדם), אבל, עם כל הכבוד, החלוציות של דב לא הגיעה עד 1903.

 

נכתב על ידי , 24/10/2012 00:01   בקטגוריות למה צריך להגיד לכם הכל, צרכנות, קפה עם הלגה, תמונות שעשו היסטוריה  
21 תגובות   הצג תגובות    הוסף תגובה   1 הפניות לכאן   קישור ישיר   שתף   המלץ   הצע ציטוט
 



  
דפים:  
149,680
הבלוג משוייך לקטגוריות: 40 פלוס , פילוסופיית חיים , צילום
© הזכויות לתכנים בעמוד זה שייכות לאלישע דביר אלא אם צויין אחרת
האחריות לתכנים בעמוד זה חלה על אלישע דביר ועליו/ה בלבד
כל הזכויות שמורות 2025 © עמותת ישראבלוג (ע"ר)