רק רציתי לאחל לכוווווווווווווווווווווווווווווללללללללכןןןןןןןןןן
חג שמיייייייחח ומווווווושלםם(=
שהכל הכל הכל יסתדר תמיד תמיד
והחיוך ישאר לעולם על פניכן
תצחקו ותהנו הכי שאפשר מהחופש הזה^.^
לאב יו גירלס:-*
הבאתי לכן מתכונים כדי שתמיד יהיה לכן מתוק[=
עוגת שוקולד אישית טעימה טעימה[=
מצרכים:
200 גר' שוקולד מריר קצוץ
200 גר' חמאה (לדעתי אפשר להוריד טיפה חמאה)
200 גר' (= כוס) סוכר
4 ביצים
4 חלמונים
90 ג' (= שליש כוס) קמח
1/4 כפית מלח
אז ככה...איך מכינים??
ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל.
מוסיפים את הסוכר וטורפים היטב!!
טורפים פנימה את הביצה אחת אחת. ( אל תפסיקו לערבב אח"כ תצא לכן חביתה בתוך העוגה=/ )
מוסיפים את החלמונים, וטורפים עד שהם נבלעים בתוך התערובת.
מנפים את הקמח והמלח ביחד ומוסיפים לתערובת.
מערבבים עד שמתקבלת לכן תערובת אחידה וחלקה.
יוצקים את התערובת לתבניות חד פעמיות משומנות / סיליקון (לא צריך לשמן).
אופים 15- 20 דקות, בחום של 180 מעלות, עד שהשולים יציבים והמרכז עדיןן רך למגע.
מוציאים מהתנור ומחכים דקה עד 2 דקות כדי שיצטננו קצת.
מוציאים מהתבניות ואוכלים[=
בתאבון
עוגיות שוקולד צ'יפס(:
חומרים:
ל-18 עוגיות גדולות (בקוטר 13 ס"מ):
2 כוסות פחות 2 כפות- קמח עוגות
1 כוס קמח לחם
¼1 כפיות אבקת סודה לשתייה
½1 כפיות אבקת אפייה
½1 כפיות מלח ים (עבה יותר ממלח רגיל, אך עדין יותר במרקמו ממלח גס)
300 גרם חמאה רכה
¼1 כוסות סוכר חום דמררה
1 כוס + 2 - כפות סוכר לבן
2 ביצים גדולות
2 כפיות תמצית וניל טבעית
565 גרם דסקיות שוקולד בעלות 60% מוצקי קקאו לפחות (זה השוקולד שבא בצורה עגולה ודקה)
לזרייה: מלח ים
איך מכינים?!?
- מנפים את שני סוגי קמח, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח לקערה.
- מערבלים את החמאה עם שני סוגי הסוכר כ-5 דקות במיקסר עם וו גיטרה עד שמקבלים קרם בהיר.
מוסיפים את הביצים והווניל בהדרגה תוך כדי ערבול.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את המרכיבים היבשים.
מערבבים אותם רק עד שהם נבלעו בתוך העיסה.
מוסיפים את דסקיות השוקולד ומערבלים.
- עוטפים את העיסה בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-36-24 שעות לפחות (יום- יום וחצי) או עד 72 שעות (3 ימים).
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
- קורצים כדורים מהעיסה בעזרת כף גלידה, ומסדרים במרווחים בתבניות
זורים על כל כדור מעט מלח ים.
- אופים 20-18 דקות עד הזהבה.
ב-ת-א-ב-ו-ן-!
עוגה אחת הטובות שיש> עוגת ביסקוויטים^.^
מצרכים:-)
2 חבילות פתי בר (וניל/שוקולד)
2 חבילות אינסטנט פודינג וניל
2 יח' שמנת מתוקה (500 מ"ל)
1 כוס חלב להקצפה + כוס חלב לטבילה 1
כפית קפה נמס
100 גרם שוקולד מריר/חלב
איך מכינים:)
- ממיסים את הקפה עם החלב (כוס) וטובלים את הביסקוויטים
- מניחים שכבת ביסקוויטים על תבנית
- מקציפים את השמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וכוס חלב עד ליצירת קרם/קצפת
- שמים על הביסקוויטים שליש מהקרם ומעל שוב שכבת ביסקוויטים, חוזרים על הפעולה 3 פעמים
- מסיימים בשכבת הקרם ומעליה מגרדים שוקולד מריר/חלב
- מעבירים לקירור במקרר ו/או במקפיא ליצירת עוגת גלידה (אישית יותר טעים זה במקרר^.^)
גיוונים+.+
* ממיסים את השוקולד ביחד עם כף שמן ושופכים על העוגה (שכבת העוגה העליונה צריכה להיות ביסקוויטים)
* ניתן לגוון עם אינסטנט פודניג בטעם שוקולד/וניל פצפוצים * לעוגת ביסקוויטים בטעם לימוני, מוסיפים לתערובת הקרם גרד מקליפת לימון אחד
*אפשר להוסיף לתערובת הקרם פירות חתוכים (פירות יער, אפרסקים, מנגו) או להניח אותם מעל העוגה
בתאבון
אוקי עכישו משהו ממש ממש ממש טוב שמצאתי לחולי צליאק
עוגה ממש טובה[=
עוגת נשיקת שוקולד:-*
החומרים למרנג:
8 חלבונים
1 כוס + 2 כפות סוכר
3/4 1 כוסות אבקת סוכר
1 כף קקאו
מצרכים למוס שוקולד:
300 גרם שוקולד מריר
8 חלמונים
375 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר פרווה)
איך מכינים?‼?‼
כדי להכין את המרנג:
מקציפים את החלבונים והסוכר עד שהקצף מבריק וקשה.
מנפים את אבקת הסוכר והקקאו, לאחר מכן מוסיפים אותם ומערבבים.
מסדרים נייר אפייה בשתי תבניות.
מזלפים שני עיגולים בקוטר 26, אחד בכל תבנית. (תשאלו את אחד ההורים> הם בטוח ידעו^.^ )
את שארית המרנג מזלפים לצינורות - בשביל ה"קוצים" של הקונקורד.
אופים בתנור שחומם מראש ל-120 מעלות כשעתים.
מכינים את מוס השוקולד:
ממיסים את השוקולד על באן מרי (זה סיר עם מים רותחים שמעליו יש עוד סיר עם השוקולד), מוסיפים את החלמונים - אחד אחד ומערבבים.
מקציפים את השמנת ומקפלים פנימה את השוקולד.
מרכיבים את העוגה!!
מניחים עיגול מרנג על צלחת עוגה, מורחים חצי מכמות המוס, מניחים את המרנג השני ומורחים את שאר המוס (אפשר גם על הצדדים).
מסדרים את הקוצים על המוס (אפשר להכין מראש, להקפיא ולהפשיר כשעתיים לפני ההגשה).
בתאבוןןןןןן
כל פעם אני יוסיף עוד מתכונים יש לי עוד פווולל[=
אם יש בקשות מיוחדת למתכונים אז תגידו ואני יביא לכן[=
לאב יו♥♥
בבלוג זה
בכל הבלוגים
כינוי:
