דינה דיש

6 סועדים

חומרים

1 ק"ג חזה עוף - פרוס לרצועות
3 גזרים - קלופים ופרוסים לרצועות דקות
2 קישואים בגודל בינוני - פרוסים דק עם הקליפה
1 בצל גדול - פרוס
2 גמבות אדומות - פרוסות לרצועות
2 גמבות כתומות - פרוסות לרצועות
4 בצלים ירוקים - פרוסים
6 שיני שום - קצוצות
2 כפות רוטב סויה
1 כפית צ'ילי - גרוס
1 כפית פלפל שחור -גס
1 וחצי כפיות מלח גס
שמן - כמות באופן ההכנה

אופן הכנה

במחבת גדול או בווק - לצקת 3 כפות שמן, לחמם מעט ולהוסיף את הבצל, לטגן לצבע זהוב
להוסיף את רצועות חזה העוף , לטגן ומידי פעם להפוך, לתבל בחצי מכמות הצ'ילי, חצי מכמות רוטב הסויה וחצי מכמות פלפל שחור ולהוציא לצלחת.
לחמם 3 כפות שמן ולהוסיף את הגזר ולטגן במשך 2 דקות, להוסיף את הקישואים ולטגן עוד 2 דקות, להוסיף את הפטריות, הגמבות, השום ולטגן עוד 3 דקות, במשך כל זמן הטיגון לערבב בעזרת כף.
להוסיף למחבת את תערובת רצועות חזה העוף המטוגנות, לערבב, לשים מלח ולתבל בשאר התבלינים לפזר את הבצל לערבב ולהוריד מהאש.
להגיש לצד פירה, אורז, פתיתים וכו'.