דינה דיש

מרק קרפלך עם ניחוח חגיגי וכשר לפסח

חומרים למרק

4 ליטר מים - בסיר גדול
2 גזרים קלופים - ומגורדים
2 קישואי זוקיני - קלופים ומגורדים
2 בצלים ירוקים - קצוים
3 שיני שום קצוצות
2 כפיות אבקת מרק - בטעם עוף
2 כפיות מלח - גס
2 כפות שמן

חומרים לכופתאות הקרפלך

חצי חבילת בשר בקר טחון
3 שיני שום קצוצות
1 כוס קמח מצה
2 ביצים
2 בצלים ירוקים קצוצים
1 בצל - קצוץ קטן
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כוס נענע - קצוצה
1 כפית מלח- גס
1 כפית פלפל שחור - גרוס
רבע כפית צ'ילי גרוס (למי שאוהב חריף)
2 כפות שמן
כ- שלושת רבעי כוס מים - מהברז

אופן הכנת כופתאות הקרפלך

בקערה לערבב את כל החומרים פרט למים
להוסיף את המים בהדרגה, במידה והתערובת יבשה מידי אפשר להוסיף עוד רבע כוס מים
ליצור כדורים קטנים (בגודל כדור פינג פונג)

אופן הכנת המרק

בסיר גדול לשים את המים ולהביא לרתיחה
להוסיף את כל שאר החומרים ולהרתיח 10 דקות
להכנסי את כדורי הכופתאות ולבשל עוד רבע שעה
להגיש חם
אפשר לקשט עם סלסולי בצל (חותכים רצועות דקות ומכניסים לקערה עם קרח ומים קרים ל2 דקות)