דינה דיש

עוגיות ערמונים שקדים לכבוד ט"ו בשבט - קלות להכנה וטעימות במיוחד

חומרים

1 כוס ערמונים קלופים וקלויים (רוכשים בשקית ואקום של 100 גרם)
1 כוס שקדים - טחונים דק
רבע כוס קורנפלור
1 חפיסת אינסטנט וניל
1 כוס קמח לבן
חצי כפית הל - טחון
1 כוס סוכר
2 כפיות אבקת קפה נמס
1 מחמאה רכה בטמפרטורת החדר (200 גרם)

אופן הכנה

לערבב את כל החומרים היבשים
להוסיף מחמאה וללוש ביד עד לקבלת בצק רך ואחיד
לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר להתייצבות - לשעה
לקרוץ עגולים לא גדולים להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה ולנעוץ שקד
חשוב במרווחים גדולים - העוגיות מתפשטות
לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות, במשך 15 - 20 דקות

עד לקבלת צבע זהוב חום