דינה דיש

חומרים

400 גרם אטריות רחבות

200 גרם גבינה מגוררת

200 גרם גבינה צהובה - פרוסות (אפשר עמק)

חומרים לתערובת קוטג'

2 מיכלי קוטג'

חצי מיכל שמנת חמוצה

2 ביצים

כוס נענע קצוצה

קמצוץ רוזמרין - קצוץ קטן

קורט מלח

תערובת רסק

2 כפות גדושות רסק עגבניות

1 עגבניה - מגוררת

1 כפית אורגנו יבש

חצי כפית צ'ילי גרוס (למי שאוהב חריף)

רבע כפית מלח גס

חצי כוס מים

3 שיני שום קצוץ

אופן ההכנה

להרתיח מים עם 1 כף שמן ולבשל אטריות כ- 8 דקות ולסנן

בקערה - קוטג', שמנת, ביצים, נענע, רוזמרין ותבלינים ולערבב

בקערה נפרדת - רסק עגבניות, עגבניות מגוררות, שום, צ'ילי ומים - לערבב

בתבנית מלבנית:

לרפד בנייר אפיה

לשים חצי כמות אטריות, מעל חצי מכמות תערובת גבינת הקוטג', מעל את פרוסות הגבינה לסדר

פעולה זו חוזרת שוב (פרט לפרוסות הגבניה)

לסיום מפזרים גבינה מגוררת

להכניס לתנור שחומם מראש 175 מעלות למשך כשעה פלוס מינוס

להגיש חם

מתבל גבינה לשבועות בעיטור פלחי מלפפון וזר עירית

חומרים לתערובת המתבל

1 גבינת סקי 5%
1 גבינת מסקרפונה 40%

צרור קטן וקצוץ - של עירית
צרור קטן וקצוץ של שמיר
רבע שן שום - תושה
10 זיתים מגולענים - פרוסים לטבעות
קורט מלח
7 גרם ג'לטין - מומס עם 2 כפות מי ברז, ממתינים 1 דקה ומכניסים למקרו 30 שניות

חומרים לעיטור

1 - 2 מלפפונים - פרוסים דק
רבע חבילת עירית

אופן הכנה

לערבב את גבינות, שמיר, עירית, זיתים, שום ומלח למרקם חלק
להוסיף את הג'לטין המומס ולערבב לתערובת חלקה ואחידה
לרפד קערית בניילון נצמד

לסדר פרוסות מלפפון, לצקת את התערובת, לדחוס

לכסות בניילון נצמד ולהכניס ללילה למקרר להתייצבות
להפוך על צלחת הגשה, להוריד את הניילון ולקשט בזר עירית

יוגורט בננה מהיר הכנה, לא דורש הרבה מצרכים ומרענן

חומרים

3 בננות - בשלות וקלופות
2 מכלי יוגורט
2 כפיות נס קפה
4 כפיות סוכר
1 כוס קוביות קרח

לקישוט - גרידת תפוז, שוקולד צ'יפס

אופן הכנה

להכניס לבלנדר את כל החומרים, ולהקציף מספר שניות בשתיים שלוש נגלות
לצקת לכוסות הגשה - רצוי יפות ולקשט בגרידת תפוז ובשוקולד צ'יפס