דינה דיש

ביסקוויטים בטעם של פעם - לצד קפה

חומרים

600 גרם קמח
1 כוס אגוזי מלך - גרוסים
1 שקית אבקת אפיה
200 גרם מחמאה - רכה בטמפרטורת החדר
2 בצים
שלושת רבעי כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
2 כפות מים חמימים (לא רותחים)

אופן הכנה

במיקסר, להקציף מחמאה וסוכר
להוסיף ביצים, סוכר וניל, ומים
בוו לישה לערבב ולהוסיף קמח, אבקת אפיה וללוש עד לקבלת בצק
הבצק צריך להיות רך ולא קשה
לפרוס עלה, לקרוץ צורות, אפשר גם חותמות
להניח על נייר אפיה
לאפות בתנור שחומם מראש 170 מעלות, 12 - 15 דקות - בערך,עד לקבלת צבע זהוב
לקרר, לאחסן בכלי סגור.

תבשיל קארי עדשים בסגנון הודי - אפשר בגרסה צמחית ללא כדורי הבשר

חומרים לכדורי הבשר

חצי ק"ג בשר בקר (אפשר בשר עוף)
1 בצל - קצוץ קטן

2 שיני שום - קצוצות קטן

חצי כפית פלפל שחור - גרוס
חצי כפית קארי
חצי כפית צ'ילי - גרוס
חצי כוס נענע - קצוצה
רבע כפית מלח - גרוס

אופן הכנת כדורי הבשר

לערבב, ולטגן עם מעט שמן, על להבה נמוכה ועד להזהבה.

חומרים לתבשיל

2 כוסות עדשים אדומות - לשטוף ולהשרות חצי שעה
2 תפוחי אדמה - חתוכות כמו סלט גדול
2 גזרים חתוכים - קטן
2 שיני שום - קצוצות
2 כפיות קארי
1 כפית צ'ילי - גרוס
3 פרוסות לימון כבוש - לקצוץ
1 כפית אבקת מרק עוף
2 כפיות מלח - גס
2 ליטר מים בהתחלה , אח"כ להוסיף בהתאם שהתבשיל לא יהיה מימי

אופן הכנת התבשיל

לאחר שכדורי הבשר טוגנו, להוסיף את כל החומרים ובסוף את המים
לבשל על להבה נמוכה במשך שעה. מידי פעם לערבב, ולבדוק שיש מספיק מים, להוסיף מים במידת הצורך ובמידה הרצויה.
להגיש לצד אורז לבן